Cultura, sazón y alta gastronomía en Maraca

En mi más reciente visita a la República Dominicana, tuve la oportunidad de descubrir Maraca, un restaurante que se convirtió en mi primera parada culinaria tras un viaje inolvidable a bordo de Ferries del Caribe. La experiencia no solo marcó mis vacaciones, sino que elevó mis expectativas sobre las futuras propuestas gastronómicas que me esperan en la isla.

Desde su fachada Art Déco, elegante y tropical a la vez, Maraca seduce con un diseño de exquisito gusto que prepara al visitante para lo que encontrará en su interior: un espacio casi místico donde la contemporaneidad se entrelaza con la esencia caribeña. El menú, concebido para un paladar exigente, ofrece una propuesta variada, cuidadosamente diseñada para resaltar técnicas modernas sin dejar de lado influencias tradicionales.

Ubicado en plena Zona Colonial, en la calle Arzobispo Nouel, Maraca se ha posicionado como uno de los favoritos tanto para almuerzos como para cenas, además de ser un escenario ideal para eventos que buscan un entorno único acompañado de experiencias culinarias memorables.

En nuestra visita, justo al mediodía, llegamos en un grupo numeroso y de inmediato la conversación giró en torno a la armonía entre los colores, el refinado espacio y su integración con la atmósfera colonial del entorno. La atención del personal merece mención aparte: su conocimiento para explicar cada ingrediente y la calidez del servicio engrandecieron la experiencia.

Probamos varias opciones del menú, todas destacables por su sabor, pero entre ellas brillaron la berenjena, el ceviche y los raviolis rellenos de short rib. Mención especial merece el concón frito con chicharrón de cerdo ahumado, un acompañante versátil que podría realzar cualquier plato.

Para el cierre, los postres fueron una auténtica revelación. Recomiendo, sin titubeos, tres imperdibles: el Blondie de chocolate blanco y avellanas, el Coco Maraca y el fondant de dulce de leche, cada uno con una personalidad propia que endulza la memoria tanto como el paladar.

Maraca no es solo un restaurante, es un viaje sensorial que redefine lo que significa disfrutar de la gastronomía en Santo Domingo.